Gourmet-Canapès

• Rosa gebratenes Roastbeef vom Angus Rind auf Rucolasalat mit geriebenem Parmesan

• Hirschfilet auf Cumberland Sauce mit Trüffelleberpaste und grünem Mini- Spargel
• Flusskrebsschwänze auf Pesto mit Palmenherzen
• Zwei Black Tiger Garnelen auf Mungobohnenkeimen
• Weichkäserolle auf Birnenscheiben mit Walnuss

Belegte Canapès

• Weichkäsesorten, Salami, Schinken, Wurst, Kräuterfrischkäse, Camembert
• Räucherlachs, Putenbrust, Tomate-Mozzarella, Zwiebelmett
• Sardellen mit Crème-Fraîche-Dip
• Zwetschgenbames mit Gurkensticks
• Italienischer Parmaschinken mit Kirschtomaten
• Geräucherter Aal mit frischem Dill

1/2 Belegte Brötchen

• mit Wurst, Kräuterfrischkäse, Schnittkäse, Salami
• mit Camembert, Landschinken, Weichkäse
• mit Räucherlachs, Kassler, Putenbrust
• mit Forellenmousse und Lachsschinken
• mit Parmaschinken, Italienischer Salami

Tramezzini

• mit Mozzarella, Tomate, Basilikum
• mit italienischer Salami, Brokkoli, Rucola
• mit gegrillter Hähnchenbrust, Kirschtomaten
• Graved Lachs, Dill, Honig-Senf Dip

Mini Partybrötchen

• mit Gerupftem, Salami, Schinken, Käse
• mit Lachsmousse, Lachsschinken
• Frischkäse, Rohkost

Mediterrane Fingerfoods

• mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch
• mit Spinat, Feta
• mit italienischer Salami, Kirschtomaten
• Mini-Ciabatta mit Pesto, italienischer Salami
• Mini-Ciabatta mit gegrilltem Gemüse
• Mini-Ciabatta mit Tomate, Mozzarella

• Wildkräutersüppchen im Glas
• Gurken-Radieschen mit Dip
• Scampi auf Mango-Gurkensalat
• Avocado-Mozzarella-Mangosalat
• Gurken-Melonen Salsa mit Limette
• Sweet Pepper Chicken mit grüner Paprika
• Kokosmilch mit scharfem Gemüse
• Tomaten-Oliven-Bruscetta
• Vitello Tonnato mit Ciabatta
• Hähnchen Sesam Spieß auf rotem Linsensalat
• Lachstartar auf Kartoffelbaggers
• Spargelcocktail mit Bananen Blatt
• Frischer Pilzsalat im Glas
• Salat mit Räucherlachs
• Frühlingssalat mit Feigen & Scampi
• Auberginen mit Ricotta Füllung
• Thunfischcarpaccio in Zitronen-Kapern-Marinade
• Mini Zwiebelkuchen
• Oktopussalat mit Minze
• Lachsbällchen in Honig-Senfsauce
• Kürbisrösti mit Graved Lachs

• Perlhuhnbrust mit frischen Pflaumen
• Lachsfilet mit Salsa Verde
• Scampi mit Zitronensauce
• Hühnchen Spieß mit Ananas und Oliven
• Schweinemedaillons mit Gorgonzolacreme
• Rinderhüfte mit Bacon und Rösti
• Rosa Kalb mit Kirschtomaten
• Bunter Gemüsespieß
• Lammrücken mit Avocado
• Shrimps in Sweet-Chili-Sauce
• Roastbeef auf krossem Walnussbrot mit Kirschtomaten & Lollo Rosso
• Mini-Flammkuchen
• Mini-Bratwürstel mit Dijonsenfdip
• Kokosmilch mit scharfem Gemüse
• Sesam-Knusperschnitzel mit Gurken-Caipirinha
• Tandoori Hähnchen-Bacon-Spieß
• Yakitori mit Butterreis
• Italienische Kräuter Frittata im Parmaschinken Mantel
• Knusprige Crostini mit Feigen-Ziegenkäse
• Mini-Wrap mit gegrilltem Hähnchen und Parmesan
• Teriyaki Spieße mit Sesam und Chilidip

• Käsecarpaccioplatte belegt mit verschiedenen Käsesorten, Feigen-Senf-Dip, Pfefferkörnern, Weintrauben, dazu Kirschtomaten, Butter und italienisches Baguette

• Antipastiplatte belegt mit gegrillten Zucchini, Auberginen, Balsamico Zwiebeln, Egerlingen, geröstete Paprikastreifen, Parmaschinken, dazu italienisches Ciabatta

• Tomaten-Mozzarellaplatte belegt mit Tomaten, Mozzarella, Rucola, Balsamico Crema, dazu italienisches Basilikumpesto und Ciabatta

• Italienische Vitello-Tonnatoplatte belegt mit leckerem Kalbsfleisch hauchdünn geschnitten in leichterThunfischsauce mit Kapern, dazu Limetten und italienisches Ciabatta

•  Hamburger Fischplatte belegt mit Graved Lachs, Königsforelle, Garnelencocktail, mit frischem Dill, Limetten, dazu Salzbutter und Baguette

• Sommerliche Obstplatte belegt mit, Honigmelone, frischer Ananas, Wassermelone, Mini-Obstspieße, leckere Weintrauben und Kiwis

• Fränkisches Gerupftenbrett mit Zwiebeln, Paprikawürfeln, Salzstängchen, dazu knuspriges Bauernbrot und Butter

• Kinderplatte mit Mini-Würstchen, Käsehäppchen, Schnittkäse, Aufschnittwurst, bunt und lustig ganiert mit Weintrauben, Kiwi, Cocktailtomaten, dazu Mini-Partybrötchen